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Tablettes de chocolat et pâtes à tartiner

Maison Girard propose depuis 1920 des produits spécialisés de fabrication artisanale : dragées, marrons glacés, pâte de fruits, mais aussi bien sûr chocolat. Depuis la création de notre maison, nous nous sommes spécialisés dans la confection de chocolat pur beurre de cacao.

Aussi, nous vous invitons à découvrir la tablette de chocolat Maison Girard que nous avons déclinée en une large variété de saveurs et d’origines qui plairont à tous les gourmets.

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La tablette de chocolat pour satisfaire tous les gourmets

Le chocolat est un produit que l’on consomme depuis plusieurs siècles aussi bien pour ses bienfaits sur notre organisme que pour son goût si gourmand. La tablette de chocolat que nous vous invitons à découvrir est le fruit d’un travail artisanal que nous perpétuons depuis 4 générations. Nos artisans ont ainsi décliné le chocolat en de nombreuses saveurs pour satisfaire les préférences de tous les gourmets.

Pour ceux qui apprécient la douceur, nous avons bien sûr confectionné un chocolat au lait à croquer ou à faire fondre pour créer de délicieuses pâtisseries. Pour encore plus de douceur et de gourmandise, nous vous invitons aussi à découvrir notre tablette de chocolat blanc.

La tablette de chocolat se décline également en version chocolat noir, vous trouverez plusieurs pourcentages de cacao pour adapter votre choix selon vos préférences et envies du moment. Pour savourer le chocolat sous sa forme la plus pure, optez ainsi pour la tablette de chocolat noir 100% pâte de cacao. Pour vous offrir un panel de saveurs le plus large possible, le cacao que nous avons sélectionné reflète la diversité géographique de cette matière première d’excellence : Équateur, Tanzanie, Venezuela, Gianduja ou encore Ghana. La tablette de chocolat s’accorde en outre subtilement avec des ingrédients comme l’orange ou le caramel.

Des tablettes de chocolat à croquer à tout moment de la journée

La collection de tablettes de chocolat que nous vous invitons à découvrir offre un panel varié de saveurs à déguster à tout moment de la journée selon vos envies. Pour une pause sucrée réconfortante, optez ainsi pour un carré de chocolat au lait ou de chocolat blanc. Ce type de chocolat accompagnera également vos recettes de pâtisserie.

Pour accompagner le café, rien de mieux qu’une tablette de chocolat noir. Choisissez le pourcentage de cacao selon vos préférences : corsé ou plus doux, de 100% de cacao à 70%, à chaque gourmet sa teneur en cacao de prédilection. Voyagez à travers le monde en variant les plaisirs de l’Équateur à la Tanzanie en passant par le Venezuela et le Ghana.

Découvrez enfin l’alliance subtile de l’orange et du cacao grâce à nos tablettes de chocolat à l’orange. Les gourmets qui apprécient le mariage du cacao à des saveurs sucrées raffoleront également de notre tablette de chocolat au caramel fondant à croquer à tout instant de la journée pour un pur moment de plaisir.

Les tablettes de chocolat que nous vous proposons chez Maison Girard sont bien sûr à croquer, mais vous pouvez également les incorporer à des préparations pâtissières.

Quelles sont les origines de la fameuse tablette de chocolat ?

Aujourd’hui, nous sommes tous accoutumés au format de la tablette de chocolat. D’ailleurs, les Français sont réputés pour raffoler du chocolat (noir particulièrement) : on estime en effet qu’un foyer en France peut consommer jusqu’à 13kg de chocolat par an ! Toutefois, le chocolat tel que nous le dégustons actuellement n’a rien à voir avec celui que l’on consommait il y a plusieurs siècles. Lorsque le cacao est arrivé en Europe, il était d’abord dégusté sous forme liquide : à la cour, la boisson chocolatée constituait ainsi un produit de prestige réservé à l’élite. C’est l’ère industrielle qui rend le chocolat plus populaire : aussi, dans la seconde moitié du 19e, la toute première tablette de chocolat est inventée par un certain Joseph Fry. Ce dernier essaye alors de mélanger du beurre de cacao à du chocolat en poudre et à du sucre. Il verse ensuite la préparation dans des moules de forme rectangulaire et crée ainsi la fameuse tablette ! Cette invention est une véritable révolution, car on peut désormais directement croquer le chocolat.

Au départ, la tablette prend le nom de « chocolat délicieux à manger », elle est présentée pour la première fois au public à l’occasion d’une exposition qui se déroule à Birmingham. Progressivement, et à la faveur des nouvelles machines industrielles qui apparaissent alors, la tablette de chocolat évolue pour se décliner en un tas de saveurs qui la rendent de plus en plus populaire. Les chocolatiers rivalisent également d’inventivité pour donner naissance à des recettes qui font du chocolat un plaisir gourmand de plus en plus convoité. Par exemple, à la fin du 19e, un fameux chocolatier dépose un brevet qui permet de créer un chocolat fondant par procédé de conchage.

Comment choisir votre tablette de chocolat Dragées Girard ?

Aujourd’hui, la tablette de chocolat se décline sous de très nombreuses formes et les recettes qui vous sont proposées s’accordent ainsi à tous les goûts. En France, les gourmets sont particulièrement adeptes de chocolat noir. Conscients de cette prédilection, nos chocolatiers vous proposent notamment de goûter une tablette de chocolat 100% cacao ! Sans sucre, le chocolat 100% cacao est idéal pour ceux qui apprécient pleinement le caractère et la subtilité du cacao, c’est en plus un chocolat que l’on peut déguster sans aucune culpabilité. Pour plaire à tous les profils de gourmands, nos chocolatiers ont bien sûr décliné plusieurs pourcentages de cacao allant de 70% à 76%. Afin de varier les plaisirs, découvrez également des recettes des plus gourmandes : chocolat au lait et riz soufflé, chocolat au lait et noisette, chocolat noir et amandes ou encore chocolat noir à 70% et éclats d’orange confite.

>Sachez en outre que certaines de nos tablettes de chocolat peuvent être utilisées pour concocter des desserts. Vous pourrez ainsi préparer des gâteaux succulents grâce à un ingrédient de la plus belle qualité.