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Chocolat de Noël

Si les fêtes de fin d’année sont synonymes de féérie et de magie, cette période chaleureuse est aussi associée à la gourmandise. De la traditionnelle dinde en passant par la bûche et bien sûr l’assortiment de chocolat, Noël est incontestablement le moment préféré des gourmets !

Depuis 1920, la Maison Girard perpétue la tradition des chocolats de Noël en vous proposant un large assortiment de coffrets et de ballotins dans lesquels vous pourrez découvrir les saveurs les plus gourmandes de notre chocolaterie.

Le chocolat de Noël : un produit noble et très ancien

Les premières civilisations à avoir consommé du chocolat sont les Mayas et les Aztèques. Le chocolat était alors déjà considéré comme une matière première de grande valeur et il s’agissait d’une denrée très prisée. On prêtait au chocolat des vertus thérapeutiques, mais aussi purifiantes, on pouvait aussi l’utiliser comme monnaie d’échange.

Le chocolat est importé en Europe à partir du 16e siècle et fait sa première apparition en France au 17e à l’occasion du mariage d’Anne d’Autriche avec Louis XIII. S’agissant d’un produit rare et lointain, il était alors réservé à l’élite en raison de son coût élevé. Progressivement et à partir du 19e siècle, le chocolat s’est démocratisé et de nouvelles traditions ont vu le jour, notamment celle d’offrir un ballotin de chocolats à l’occasion des fêtes de fin d’année.

Pourquoi offrir du chocolat de Noël ?

Le cacao est donc consommé depuis l’époque des Mayas et des Aztèques, la tradition d’offrir un assortiment de chocolats à Noël est cependant bien plus récente.

Au Moyen-Âge, la tradition voulait que l’on fasse brûler une bûche au solstice d’hiver avant de se préparer à l’arrivée d’une saison difficile. Au 19e siècle, l’industrialisation et l’apparition de nouveaux systèmes de chauffage mettent progressivement fin à la tradition de la bûche. On choisit alors, pour rappeler ce rituel, de préparer un dessert dont la forme rappellera celle de la vraie bûche.

Pendant de nombreuses années, c’est une bûche sous forme de gâteau qui marquait alors la fin du repas du réveillon de Noël. Mais la bûche est un dessert très calorique, notamment parce que le chocolat qui la nappe a une faible teneur en cacao. L’apparition de la diététique change donc progressivement les habitudes et l’on favorise alors le chocolat sous d’autres formes, au lait ou noir, mais surtout personnalisé dans une boîte que l’on offre et qui fait du chocolat de Noël un cadeau unique. Ainsi, les doses de chocolat diminuent, mais l’on continue à consommer le cacao en bouchées ou en rochers. On réunit alors ces petits chocolats dans de jolies boîtes que l’on offre pour les grands événements comme Noël.

Le chocolat de Noël et les origines du Père Noël

La tradition d’offrir du chocolat de Noël est aussi liée à l’histoire de cette fête et à l’origine du célèbre Père Noël. Ce dernier n’est apparu qu’au 19e, avant cela c’était Saint-Nicolas qui était chargé de distribuer des cadeaux et des chocolats aux enfants sages. Saint-Nicolas est une figure que l’on célèbre surtout en France et particulière dans l’Est. Dans d’autres pays d’Europe, le rituel reprend le même principe, mais avec d’autres personnages : en Italie, par exemple, c’est la sorcière Befana qui distribue aux enfants sages des pièces en chocolat.

Le chocolat est progressivement devenu le roi de Noël. Il se décline dans des assortiments aussi beaux que gourmands pour ravir les papilles de toutes les générations. Assurément, le chocolat de Noël est rassembleur, c’est un cadeau qui fait plaisir à tous, car il peut se décliner en des versions très variées : traditionnellement au lait pour les enfants et plus corsé pour les adultes. Praliné, chocolat noir, orangettes, ganache, chocolat au lait, truffes, mendiants : à vous de choisir quels chocolats de Noël enchanteront vos proches !

Au gré des différentes évolutions du chocolat, ce sont aussi les contenants qui ont évolué. Aujourd’hui, la boîte de chocolat est un véritable écrin qui fait partie intégrante du cadeau. On dépose ainsi le chocolat de Noël au pied du sapin et l’on distribue alors chaque boîte aux membres de la famille. À la fin du repas, on pourra commencer à déguster le chocolat pour parachever ce moment de partage chaleureux. Après les fêtes de Noël, on déposera la boîte comme un objet de décoration et l’on continuera à déguster le chocolat tout au long du mois de janvier pour faire durer le plaisir !

Comment choisir votre assortiment de chocolats de Noël ?

Chaque année, Maison Girard vous propose ses plus beaux assortiments de chocolats de Noël. Nous déclinons les créations les plus gourmandes dans des ballotins et des coffrets qu’il vous suffit de choisir selon vos envies et les préférences de vos proches.

Pour satisfaire la gourmandise de tous, le chocolat de Noël Maison Girard vous est proposé dans des formats et des saveurs très variés. Coffret prestige, coffret découverte ou dégustation, sachet ou encore ballotin : à vous de choisir le format que vous souhaitez déposer au pied du sapin de Noël.

Maison Girard perpétue la tradition du chocolat de Noël en travaillant le cacao de manière à vous proposer la plus large gamme de saveurs. Dans notre catalogue de chocolats de Noël, vous trouverez ainsi des truffes, du chocolat noir et au lait, du chocolat praliné, des billes de chocolat, des mendiants, mais aussi des confiseries et bien sûr du panettone aux fruits. Pour découvrir toutes nos saveurs de chocolats, n’hésitez pas à sélectionner un assortiment ou un coffret de dégustation.

Tous nos chocolats de Noël sont soigneusement déposés dans un étui qui assure une conservation optimale des saveurs et que vous pourrez offrir à vos proches. Nos coffrets sont travaillés comme des œuvres d’art qu’il vous suffira de déposer sur la table de fête tel un objet de décoration à part entière. Le chocolat de Noël de notre maison est un régal aussi bien pour les papilles que pour les yeux !