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Chocolats de Pâques

Chaque année, Pâques est un moment particulier pour les chocolatiers Maison Girard, c’est l’occasion pour eux de préparer leurs plus belles créations pour ravir petits et grands gourmands. Retrouvez ainsi tous nos sujets et moulages de Pâques : œufs pralinés au chocolat noir ou chocolat au lait, fritures et bien sûr de délicieuses cloches au chocolat praliné feuilleté.

Retrouvez tous nos sujets et moulages de Pâques. Oeufs pralinés chocolat noir ou chocolat au lait, fritures et nos délicieuses cloches au chocolat praliné feuilleté.

Pourquoi déguste-t-on du chocolat à Pâques ?

Dans le calendrier d’un chocolatier, Pâques est une fête particulière, c’est l’occasion de faire chavirer les gourmands et d’accompagner chacun pour des moments familiaux privilégiés.

Pâques est traditionnellement une fête religieuse qui célèbre l’exode hors d’Égypte et la résurrection du Christ. Ainsi le dimanche de Pâques marque la fin du carême, un jeûne au cours duquel il est notamment interdit de consommer des œufs. Traditionnellement, les fidèles avaient pour habitude, à l’issue du carême, de s’offrir le plaisir de consommer la production des poules accumulée tout au long des 40 jours. Progressivement, les œufs de poules furent décorés et simplement utilisés pour orner la table de fête, notamment dans les cours princières. L’art d’orner les œufs de Pâques s’enrichit d’année en année jusqu’à donner naissance aux célèbres œufs Fabergé.

C’est au 18e siècle que l’on a l’idée de vider les œufs de poule ornés afin de les remplir de chocolat. Il faudra cependant attendre le 19e siècle pour voir apparaître des œufs entièrement confectionnés à partir de chocolat. Les progrès industriels permettent de créer des chocolats de Pâques de toutes les formes, on imagine alors les fameuses cloches ! Là encore les cloches se réfèrent à un symbole : entre le Jeudi saint et le dimanche de Pâques, il est interdit de sonner les cloches des églises, on expliquait ainsi aux enfants que celles-ci partaient se faire bénir à Rome. En rentrant, les cloches carillonnent et laissent à leur passage au-dessus de chaque jardin des chocolats de Pâques !

Le chocolat de Pâques : tout un symbole

La signification que l’on évoque le plus est religieuse bien sûr, toutefois le symbole des œufs est beaucoup plus ancien. Dès l’Antiquité en effet, l’œuf symbolise la vie et la renaissance, et chez les Perses et les Égyptiens on l’offre afin de célébrer le retour du printemps. Chez les Romains, l’œuf est symbole de vie et de fécondité. C’est donc l’Église catholique qui a réinventé ce symbole pour faire de l’œuf de Pâques un symbole de résurrection qui marque la fin des privations imposées tout au long du Carême. À partir de l’œuf de Pâques on a ensuite vu apparaître d’autres formes de chocolats : poules, poissons (également un signe religieux), mais aussi cloches et lapins.

D’ailleurs, le lapin de Pâques compte lui aussi parmi les figurines en chocolat les plus incontournables. La figure du lapin est surtout présente dans l’Est de la France, influencé par les traditions allemandes. Dans ces régions, ce ne sont pas les cloches qui apportent le chocolat de Pâques, mais les lapins ! Cet animal y est en effet un symbole de renouveau et de fertilité que l’on rattache à l’arrivée du printemps.

Quels sont les différents types de chocolats de Pâques confectionnés par les chocolatiers de Maison Girard ?

Symbole de renouveau, Pâques est une fête joyeuse au cours de laquelle on organise traditionnellement une chasse aux œufs dans le jardin. Si l’œuf est un symbole omniprésent, le chocolat de Pâques se décline en de multiples formes. Aussi, la création de figurines en chocolat est un véritable art que les chocolatiers de Maison Girard s’attachent à perpétuer d’année en année. Bien sûr, nous vous proposons à chaque Pâques des œufs en chocolat délicatement ciselés et garnis d’un praliné fondant au chocolat noir. Nos chocolatiers confectionnent également les fameuses cloches, également incontournables. Cette année, nous vous invitons à découvrir et à redécouvrir notre best of du chocolat de Pâques : des cloches au praliné feuilleté au chocolat au lait.

Les fritures sont également indissociables du chocolat de Pâques. La friture est un assortiment de figurines en chocolat dans lequel on trouve généralement des poissons, des coquillages ou encore des crustacés. À l’instar des œufs et des cloches, la friture de Pâques est liée à un symbole religieux, celui de l’épisode biblique de la pêche miraculeuse : lorsque les disciples du Christ rentrent bredouilles de leur pêche, Jésus leur indique l’endroit exact où jeter leurs filets. C’est alors que des milliers de poissons apparaissent entre les mailles ! À Pâques la tradition veut donc que l’on célèbre la fin du Carême en proposant des gourmandises dont l’abondance rappelle l’opulence des poissons pêchés. Aussi, nous vous invitons à déguster des fritures au chocolat noir et au chocolat au lait.

Pâques est l’occasion pour les chocolatiers de créer de magnifiques pièces de grand format, à l’image de l’œuf craquelé en chocolat noir garni de friture et d’œufs. Ce chocolat de Pâques est une gourmandise idéale pour faire briller les yeux des petits comme des grands ! Véritable œuvre d’art, cet œuf de Pâques vous est proposé directement dans notre magasin, en raison de sa fragilité et de sa finesse il ne peut naturellement pas être expédié.

Comment choisir vos chocolats de Pâques ?

Nos chocolatiers ont tenu à composer un large panel de chocolats de Pâques qui sauront assurément ravir tous les gourmands. Que vous soyez amateurs de chocolat noir ou que vous raffoliez de praliné et de chocolat au lait, vous trouverez en boutique et sur notre site le chocolat de Pâques qui vous comblera. C’est dans notre atelier situé en plein cœur de Paris que nous confectionnons chaque année nos chocolats de Pâques, nous y valorisons un travail artisanal ainsi que des matières premières soigneusement sélectionnées. Ainsi, choisissez votre chocolat de Pâques en fonction de vos saveurs de prédilection. N’oubliez pas de prévoir suffisamment de sachets si vous souhaitez organiser une chasse aux œufs dans le jardin. Vous pouvez également choisir un moulage de plus grande taille tel que notre œuf garni de friture dont vous pourrez révéler le contenant à l’heure du dessert.