Les dragées sont souvent offertes lors de certaines occasions incontournables, telles que les mariages, les baptêmes, les anniversaires, les fêtes de famille, les fêtes de Noël et de Pâques, ou encore les cérémonies de remise de diplômes. Lors de ces moments festifs et conviviaux, il est important de pouvoir déterminer le nombre de dragée à prévoir, afin de satisfaire tous les invités.
Fort de son expérience dans la production artisanale de dragées artisanales, la maison Girard se propose de vous donner quelques conseils si vous avez prévu d’offrir ou de faire déguster des dragées pour une quarantaine de personnes.
Dragées à déguster pour 40 personnes
Si nous prenons l’exemple d’un baptême ou d’une communion, voire d’un mariage, il est de coutume de proposer aux invités de pouvoir déguster des dragées en libre service, avant de leur offrir un ballotin de dragées en souvenir.
Concernant la quantité moyenne de dragées à proposer en dégustation, il est conseillé de présenter ces dragées dans des vasques, et donc de commander ces dragées en vrac. Vous pouvez prévoir dans ce cas 30 grammes de dragées par personne, ce qui représente de 10 à 15 dragées par personne (la quantité varie en fonction de la taille et de la composition des dragées). Pour 40 personnes, la quantité de dragées en vrac à commander se situe entre 1 kilo à 1,5 kg. Il existe des solutions économiques de commandes de dragées au kilo, qui permettent de pouvoir choisir parmi différentes qualité de fabrication :
- Dragées blanche aux amandes Avola : C’est la dragée haut de gamme par excellence. L’amande Avola Princeline est une amande de haute qualité gustative qui provient du petit village d’Avola situé dans la province de Syracuse en Sicile. Cette dragée convient aux amateurs de mets raffinés, car la couche de sucre est d’une extrême finesse, ceci afin de ne pas diluer les saveurs naturelles de l’amande. Il est possible de commander ce type de dragée en différentes couleurs (bleu, rose..). Le prix au kilo est de 58 €, ce qui représente 340 dragées en moyenne.
- Dragée blanche amande d’Espagne Platina : Cette dragée est enrobée autour d’une amande récoltée dans la région de Valence en Espagne. La différence gustative avec l’amande Avola est sensible, les palais les plus fins relèvent une amertume plus présente (c’est ce qui explique que cette dragée soit plus dense en sucre). Il est possible de commander ce type de dragée en différentes couleurs (bleu, rose..). Le prix au kilo est de 32 €, ce qui représente 320 dragées en moyenne.
- Dragées multicolores : Dans le cadre d’un événement regroupant beaucoup d’enfants, il peut être judicieux de proposer à vos invités des dragées de plusieurs couleurs. La commande en vrac de dragées multicolores est possible dans deux formats d’amande : Dragées classiques multicolores Avola et mini-dragées Avola (dans ce dernier cas, 1 kilo représente l’équivalent de 520 amandes).
Si vous organisez un événement qui accueillera 40 personnes, n’hésitez pas à commander des quantités larges de dragées, car rappelons que le principe même de fabrication d’une dragée lui permet d’être conservée plus de 2 ans.
Dragées à offrir pour 40 personnes
Si vous souhaitez offrir des ballotins individuels à vos invités, il faut prévoir idéalement entre 30 à 50 grammes de dragées par personne. Cela représente environ 10 à 15 dragées selon leur composition (amande ou chocolat).
Une fois le type de dragées sélectionné, il vous suffit de choisir un contenant adapté à l’événement :
- Ballotin sachet en carton personnalisable : peut contenir de 12 à 15 dragées.
- Boîte dragées en bambou : peut contenir une quinzaine de dragées.
- Étuis marin en tissus : peut contenir une dizaine de dragées.
Si une dragée est avant tout une friandise raffinée élaborée autour d’un cœur d’amande, il est également possible de commander des amandes élaborées autour d’un cœur en chocolat. Le prix pour un sachet de 500 grammes d’amande blanche au chocolat est de 16 euros, ce qui représente 160 dragées en moyenne.