Chocolat noir
Le chocolat noir est un type de chocolat fabriqué à partir de pâte de cacao, de beurre de cacao et de sucre, sans ajout de lait. Il se distingue par sa teneur élevée en cacao, ce qui lui confère une saveur intense et corsée. On estime qu’une préparation doit contenir au moins 70 % de cacao pour bénéficier de l’appellation “ chocolat noir ”.
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